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皇冠比分:中华老字号挖掘创新推出特色年夜饭

时间:2020/1/21 18:39:07   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 臭鳜鱼、臭豆腐摊鸡蛋、腐乳红烧肉、烤麸、鸳鸯水饺、八宝饭……既好吃又好做,而且老少皆宜。“这个红烧肉怎么能这么红亮?”“这臭鳜鱼味儿真‘正’!”北京二商王致和食品有限公司的厨师马刚告诉大家,这其中的“秘籍”,其实都和大家日常吃的腐乳有关。“很多人觉得红腐乳、臭豆腐都是...
     臭鳜鱼、臭豆腐摊鸡蛋、腐乳红烧肉、烤麸、鸳鸯水饺、八宝饭……既好吃又好做,而且老少皆宜。“这个红烧肉怎么能这么红亮?”“这臭鳜鱼味儿真‘正’!”北京二商王致和食品有限公司的厨师马刚告诉大家,这其中的“秘籍”,其实都和大家日常吃的腐乳有关。“很多人觉得红腐乳、臭豆腐都是只能就粥吃,或者抹馒头、抹窝头,但是这些吃法其实早就过时了,用腐乳做菜,不但颜色好看,而且还几乎不用再加盐,菜的味道中还能有腐乳特有的香气,可以说是一举三得。”马刚介绍说,比如烤麸,用红腐乳汁就会有自然的咸鲜口,颜色也特别鲜艳;红烧肉也是,加了腐乳汁的成品就会特别的红亮;酱牛腱子的时候放入腐乳汁和红腐乳碾成的酱,都会达到增香的作用,蘸汁也可以用腐乳汁和蒜末等调制。”

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